Сублимация - является передовым способом консервации продуктов питания. Высокая степень усушки (до 96%) и низкая температура термообработки,позволяет сохранить от 80% до 96% полезных веществ содержащихся в продукте.
При соблюдении правильной технологии структура продуктов, которые прошличерез процсублимации не разрушается и может быть полностью восстановленапри помощи регидратации (добавлении воды).
Максимальная мощность сублиматоров серии СХ ТЭК - до 1000 кг исходного продуктаПродолжительность одного цикла от 12 до 24 часов(в зависимости от толщины продукта)
Мощность 30 Квт/час
Среднее потребеление 13 Квт/час
Размер с рельсами : дхшхв 7000 х 3000 х 2200
Вес 2тонны.
Площадь полок 10м2
Лотки 300 х 400мм
количество 90 штук
Способ нагрева полок от 20 -120 градусов излучение/контактный
Темперетура десублиматора -450С
Давление в сублиматоре менее 100Па
Охлаждение в камере до -300С
Автоматика на базе контроллеров Овен
Кол-во воды после оттайки десублиматора - до 100л
Пр-во Россия 2022г.в. СХ Техника