Печь ротационная ПХП-6 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях малой мощности.
Работа печи основана на конвекционной системе всасывания-нагнетания горячего воздуха в камеру выпечки. Вращение тележки, наличие регулировок потока горячего воздуха в камере, пароувлажнение позволяет получить равномерно пропеченные изделия высокого качества.
Характеристики:
Время разогрева незагруженной печи до температуры 220°С, мин., не более — 25
Габаритные размеры (длина*ширина*высота), мм — 2000*1620*2250
Габаритные размеры тележки (ТС-10, ТС-13, ТС-18, ТС-26) к ПХП-6: длина*ширина*высота, мм — 660*615*1850
Диапазон автоматического поддержания рабочей температуры, C — 50-300
Кол-во принадлежностей для выпекания, устанавливаемых в тележку, шт. (лист подовый, противень) — 18, 26
Количество тележек, устанавливаемых в камеру выпечки, шт — 1
Масса выпекаемых изделий за одну загрузку, кг: по ржано-пшеничному формовому хлебу 0,8 кг — 86,4
Масса, кг, не более — 1080
Напряжение сети, В — 380
Номинальная потребляемая мощность, кВт — 49,5
Общая площадь подовых листов, загружаемых в печь на стеллажной тележке ТС-18, м2 — 6,2
Общая площадь подовых листов, загружаемых в печь на стеллажной тележке ТС-26, м2 — 9
Производительность, шт. за выпечку: батоны 0,3 кг — 144
Производительность, шт. за выпечку: батоны 0,5 кг — 54
Производительность, шт. за выпечку: мелкоштучные изделия 0,15 кг — 216
Производительность, шт. за выпечку: хлеб формовой (формы №7; №10 скрепленные в секции по 4 шт.) шт. — 108
Размер подового листа (противня), мм — 660*530*33
Напряжение 380 В /50Гц
Мощность 49,5 кВт
2004 г.в.